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single item dishes

●カプレーゼ(冷) ¥650  (写真左上)
信州産モッツァレラチーズとトマト、自家製ホップオイルを使用

●カプレーゼ(温) ¥750
オーブンで焼き上げとろけるモッツアレラチーズが絶品

●ドライトマトのオイル漬け ¥400
信州産ミニトマト使用。麦芽入りバケットと一緒にお召し上がりください

●スモークサーモンムース ¥1000
信州スモークサーモンと信州産のクリームチーズのムース。麦芽入りバケットと一緒にどうぞ

●信州サーモンカルパッチョ ¥980
信州サーモンに自家製ホップオイル入りのソースをかけた香り豊かなカルパッチョ

●味噌漬け盛り合わせ ¥420 (写真右下)
信州産チーズ、野沢菜、たまごの味噌漬け。ビールにもピッタリ

●地鶏スモーク盛り合わせ ¥550
地鶏「真田丸」の燻製。ササミ・砂肝・皮 3種の盛り合わせです

●鹿肉盛り合わせ ¥550
信州産鹿肉のパストラミ・生ハム・サラミ3種盛り合わせ。それぞれの鹿肉の味をお楽しみください

●生ハム ¥650  (写真左下)
「信州太郎ポーク」の生ハム

●生ハム食べ比べ ¥750
「信州太郎ポーク」と「信州産鹿肉」の生ハム食べ比べプレート

●選べる信州チーズ ¥650 (写真右上)
信州各地から取り揃えたチーズからお好きな3種をお選びください

●信州プレート [チーズ、生ハム、燻製]  ¥2000
チーズ・生ハム・地鶏・鹿肉を盛り合わせたプレート。5人前~

●オリジナルソーセージ [猪・鹿・鳥] ¥880
信州産の猪・鹿・鶏 三種のソーセージ

●フライドポテト ¥400
三日月カットのほくほくポテト

●ポップオイルのアヒージョ~鮭~ ¥1000
自家製ホップオイルを味わうならこれ!信州サーモンとキノコのアヒージ

●ホップオイルのアヒージョ~鮎~ ¥1000
自家製ホップオイルを使用。千曲川の鮎とキノコのアヒージョ

salad

●自家製シーザーサラダ ¥600 (写真左)
新鮮野菜にカリカリに焼いたベーコンと信州産ヨーグルトを使った自家製シーザードレッシングをかけたサラダ

●グリーンサラダ ¥400 (写真右)
新鮮野菜にポップオイルを使った自家製イタリアンドレッシングをかけたサラダ

●半熟卵のポテトサラダ ¥600
ゴロゴロのポテトサラダに味噌漬けの半熟卵をトッピング

meet dishes

●地鶏の唐揚げ ¥850 (写真左上)
衣に麦芽を練りこんで作ったオリジナル唐揚げ

●地鶏の塩麹レモンハーブグリル ハーフ ¥680
長野県産塩麹に信州産鶏肉をじっくり漬け込みオーブンで焼き上げた一品

●地鶏の塩麹レモンハーブグリル ¥1200 (写真右下)
長野県産塩麹に信州産鶏肉をじっくり漬け込みオーブンで焼き上げた一品

●豚バラ肉の燻製 ¥680
「信州太郎ポーク」の豚バラを自家製燻製しました

●サイコロステーキ ¥900 (写真右上)
肩ロースのサイコロステーキ。柚子胡椒、わさびをつけてお召し上がり下さい

●信州和牛ステーキ ¥2200 (写真左下)
リンゴを食べて信州で育った和牛です

pizza

●マルゲリータ ¥1200
上田市産のトマトのオリジナルソースと信州産モッツァレラチーズのマルゲリータ

●鹿肉とキノコのピザ ¥1200
信州産の鹿肉とたっぷりのキノコをトッピングした信州ピザ

●桜えびの味噌ピザ ¥1200
地域間交流先の静岡県直送の桜エビを自家製味噌のベースにたっぷりトッピング

●ハニーチーズピザ ¥1200
3種のチーズに上田市産はちみつをたっぷりかけてお召し上がりください

lunch

●ホットドッグ ¥600 (写真)
麦芽入りパンと馬鹿ソーセージのホットドッグ

●バケットサンド スモークサーモン ¥750
麦芽入りバケットに信州スモークサーモンとクリームチーズ、野菜をサンド

●バケットサンド スモークチキン ¥750
麦芽入りバケットに地鶏のスモークチキンと野菜をサンド

●自家製チキンバターカレー ¥1200
スパイスからこだわって作った自家製インドカレー

●ハンバーグ ランチセット ¥1200 
鉄板で焼いたハンバーグ、ライス、サラダのランチセット

※価格はすべて税込です